송로버섯 효능과 먹는법 그리고 손질법까지 모두 보고가세요
- 생활꿀팁
- 2021. 12. 6.
송로버섯 효능
버섯에는 수많은 효능이 있다는 사실은 이미 다들 아실 겁니다. 차가버섯, 상황버섯, 송이버섯, 느타리버섯 등 먹을 수 있는 버섯이라는 전제하에 모든 버섯은 굉장히 좋은 성분이 들어가 있죠. 하지만 그중에서도 송로버섯은 3대 버섯 중에 하나로 꼽힐 만큼 그 안에 담긴 성분이 사람의 몸에 굉장히 좋다고 합니다. 그래서 오늘은 이 송로버섯에 대한 모든 것을 한번 낱낱이 살펴보는 시간을 가져보려고 합니다.
송로버섯이란?
- 송로버섯은 기본적으로 가지고 있는 효능은 다른 버섯들과 비슷합니다. 콜레스테롤 수치를 조절해준다거나 위장질환, 비만 예방 등 우리 몸에 좋은 성분만 가지고 있죠.
- 하지만 송로버섯은 오일로도 활용을 해서 우리가 사용을 할 수가 있다는 점에서 차이가 있습니다. 일명 ' 트러플오일 ' 이라고도 하죠. 이 오일은 음식을 만드는 데 있어서 맛과 향을 굉장히 업그레이드시켜주는 효과가 있습니다.
- 파스타나 샐러드를 좋아하시는 분들은 아마 이 오일을 잘 알고 계실겁니다. 실제로 여러 매체에서도 송로버섯 오일을 활용해 면 요리를 먹는 것이 많이 화제가 되었습니다.
- 그만큼 유명인은 물론 쉐프들도 자주 사용하는 오일 중 하나라고 할 수가 있습니다. 그렇다면 오일로 쓸 만 큰 좋은 송로버섯 효능에는 어떠한 것들이 숨겨져 있을까요?
1. 항산화제가 풍부
- 우리 몸에 항산화제는 절대적으로 필요하다는 이야기를 한번쯤은 들어보셨을 겁니다. 송로버섯 효능 첫 번째는 바로 이 ' 항산화 ' 성분이 듬뿍 들어있다는 사실입니다.
- 우리 몸을 구성하는 세포가 노화하는 것을 방지하고 예방하는 역할을 하는데 항산화 성분은 필수적입니다. 그리고 당뇨병, 심장병 같은 질환을 예방하는데도 큰 도움이 되죠.
- 송로버섯에 들어있는 리코펜, 갈산, 호모겐이라는 성분들은 모두 항산화제입니다. 이러한 성분은 암세포를 없애는 데 있어서 큰 효과를 보입니다.
2. 향균 기능
- 두번째 송로버섯 효능은 바로 항균 기능을 가지고 있다는 사실입니다. 항균 기능을 활성화한다는 것은 면역력을 키운다는 의미와 동일하게 생각하시면 됩니다.
- 몸 밖의 건강을 챙기는 것은 손을 깨끗히 씻는 방법을 통해 , 몸 안의 건강을 챙기는 것은 송로버섯에 들어있는 항균 성분을 통해 해주는 것이 현명한 방법이겠죠.
- 이렇게 향균 기능을 활성화해주면 면역력이 약했을 때 발생할 수 있는 질병들을 대거 완화해준다고 보시면 됩니다.
3. 염증에 좋음
- 송로버섯 효능은 염증에도 굉장히 좋다는 데에 있습니다. 염증 수치를 낮춰야 만병의 근원을 없앨 수가 있습니다. 송로버섯뿐만 아니라 버섯 자체는 원래 염증을 줄이는데 효과가 큽니다.
- 그중에서도 송로버섯은 우리 몸에 생길 수 있는 염증을 치료해 건강과 면역을 증진시켜 오래오래 신체상태를 좋게 만들어주는데 도움을 줍니다.
- 또한 송로버섯은 자유 라디칼이 형성하는데 있어서 예방하는 역할을 하기 때문에 우리의 세포가 손상되는 것을 막아주는 아주 중요한 역할을 하기도 한답니다.
4. 다이어트 식품으로 인기 만점
- 모든 버섯이 그렇습니다. 다이어트를 하는데 적극적으로 활용되는 음식이죠. 송로버섯 또한 100g당 45kcal로 굉장히 낮은 칼로리를 갖고 있기 때문에 식단 조절을 하는 데 있어서 도움이 됩니다.
- 식이섬유가 풍부하기 때문에 혈관이 막혀 고지혈증이나 비만과 같은 증상이 나타나는 것을 방지해줍니다. 그만큼 혈관을 깨끗하게 청소를 해준다는 것이죠.
5. 소화에 좋음
- 송로버섯 효능 다섯번째는 바로 소화를 하는 데 있어서 큰 도움을 준다는 사실입니다. 식용버섯들의 공통점이기도 하지만 송로버섯은 이에 특히 좋습니다.
- 음식을 먹었을 때 잘 소화가 되지 않거나 더부룩한 느낌이 자주 느껴지시는 분들은 이 같은 송로버섯 효능을 참고하셔서 적극적으로 드셔주시면 도움이 될 겁니다.
6. 각종 영양소 덩어리
- 송로버섯 효능은 굉장히 많은 영양소로부터 나옵니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 것은 물론이고 섬유질, 단백질, 탄수화물 등 우리가 고기를 먹었을 때 얻을 수 있는 영양소들이 많습니다.
- 뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 망간과 같은 미량 영양소도 많기 때문에 빈혈 예방과 뼈 건강을 챙기는데도 큰 도움을 주죠. 왜 송로버섯을 오일로써 적극적으로 활용하는지 이제 이해가 좀 가시나요~?
송로버섯 고르는 법
- 네 지금까지 송로버섯 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져봤습니다. 그렇다면 송로버섯의 효능을 제대로 느끼기 위해서는 제대로 송로버섯 고르는 법을 알아야겠죠?
- 송로버섯을 고르실 때는 갓이 깨끗하며 기둥이 단단한 것을 고르셔야 합니다. 또한 송로버섯 냄새를 맡았을 때 특유의 강렬한 향이 나는 것이 신선하다는 사실을 기억해주세요.
송로버섯 보관법 & 손질법
- 송로버섯을 잘 고르셨다면 이젠 보관하는 방법과 손질법을 알고 가셔야 합니다. 송로버섯을 구매하신 이후에는 젖은 행주가 아닌 완전히 건조한 행주로 송로버섯을 닦아주세요.
- 다 닦아주신 이후에는 3일 정도 냉장보관이 가능합니다. 실온에서 보관을 하실 때는 금방 상할 수 있기 때문에 되도록 냉장 보관하시는 것을 추천드립니다. 냉장보관이어도 되도록 빨리 드시는 것을 추천드립니다.
- 만약 오랫동안 송로버섯 보관법을 사용하고 싶으신 분이라면 땅속의 온도와 유사하게 만들어줘야 한다는 사실을 유념하시기 바랍니다. 80% 정도의 습도와 0~3도의 온도를 유지해주시면 됩니다.
- 송로버섯 손질법은 간단합니다. 송로버섯에 붙어있는 여러 이물질들을 잘 정리해주시고 껍질을 벗기신 이후에 드시면 됩니다. 만약 흰색 송로버섯이라면 껍질 그대로 요리를 하시는 게 좋습니다.
송로버섯 먹는 법
- 마지막 송로버섯 먹는 법까지 한번 살펴보도록 하겠습니다. 아까 송로버섯 고르는 법에서 강렬한 특유의 향이 나는 게 신선하다고 말씀을 드렸습니다.
- 그래서 음식을 먹을 때 송로버섯은 고기와 파스타 같은 곳에 소량을 사용하는 것이 일반적입니다. 오일로 활용하여 소스와 섞어먹기도 하고 샐러드를 먹을 때 활용하기도 하죠.
- 일반적으로 송로버섯은 그대로 드시는 것보다 향을 내는 용도라고 생각하시고 접근하시는 게 좋습니다. 음식의 맛과 송로버섯의 향이 잘 어우러져 평소에 경험하지 못했던 풍미를 느끼실 수 있기 때문입니다.
네 지금까지 송로버섯 효능과 여러 가지 정보에 대해서 한번 살펴보는 시간을 가져봤습니다. 오늘의 정보가 여러분께 충분히 도움이 되었으면 좋겠습니다. 다음에 더 재미있고 알찬 정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다 :)